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[푸드스토리] GI 지수의 모든 것 !! xxxxxxxx


안녕하세요.

스마트핏 구서본점 강민정 트레이너입니다
 
오늘 알려드릴 것은 ~
 
GI 지수의 모든 것 !!
 
우리는 섭취하는 칼로리 소모하는 칼로리의 비율로
 
섭취하는 칼로리가 소모하는 칼로리 보다 많을 때 살이 찌게 되지요.
 




 
 

 


 
그래서 여자분들 식품을 살 때

‘칼로리가 얼마지?’ 하고,

영양표를 많이 들여다보시는데요.
 
중요한건 칼로리가 다가 아니라는 점 !
 
우리 몸은 굉장히 과학적이어서
단순한 칼로리 계산으로 끝나지 않습니다!
 
그럼 무엇을 살펴봐야 할까요?
바로 GI지수! 입니다.



 
 



 
먹은 음식물이 체내에 소화되어, 

에너지로 사용될 수 있게 만들어지는 시간을

수치화 한 것으로 쉽게 말해

탄수화물 섭취 시 얼마나 빨리 탄수화물을
분해해 당질로 만드는지
에 대해
수치화 해놓은 것이에요.









 
똑같은 칼로리 음식을 먹는다 하여도
GI지수가 높은 것 보다 낮은 것이 포만감 지속시간과
체지방 제거 효과가 높다는 것이죠.
그럼 자동적으로 다이어트에도 훨~ 씬 유리하겠죠?
 
 
GI 지수를 좌지우지 하는 요건들이 있는데요 ~ 












1. 영양성분

요즘 핫한 견과류 칼로리는 높지만
마이너스 칼로리라고들 하죠.

그 이유가 단백질이나 지방 식품은 칼로리가 높을 수는 있지만, 
소화시키는 과정에서 걸리는 시간이 길고
더 큰 에너지를 써야 해서 나올 수 있는 말입니다. 











2. 식이섬유
 
영양소의 소화 흡수를 느리게 해주고
오랫동안 포만감을 주는 식이섬유!
 
가공된 음식은 저칼로리 일지라도 
대부분 식이섬유가 없고, GI지수가 낮기 때문에
금방 허기가 집니다.
 다이어트를 하실때는 자연식품 고구마, 이뇨작용에 도움을 주고
식이섬유도 많은 단호박을 추전합니다.

그리고 식이섬유의 가장 큰 장점은 배설에 있지요.
다이어트를 한다고 먹는량은 줄지만 식이섬유가 많은 식품으로
다이어트를 하면 되려 쾌변을 봐 장이 가벼워진다는 사실~! 













 
3.조리방법

같은 식품일지라도 갈아서 즙을 내거나 으깨거나
오랜 시간 조리를 하면 상대적으로 흡수가 잘되어
GI수치가 높아져 살이 찌기 쉬운 상태의 음식으로 변한다는 사실 !
과일 쥬스 많이들 갈아 드시는데
갈아드시는 것보다 저작을 통한 통째로 드시는 것이
뇌에서의 식욕을 더욱 잠재우고 흡수도 늦출 수 있다는 사실 !!
















 
 탄수화물 중독인 분들은
꼭 GI 지수가 높은 것으로 대체를 하셔서
다이어트에 성공하시기를 기원합니다 !!


 
최화정이 그랬죠~ 맛있게 먹으면 0칼로리 ...
 
아니죠 ~ 현명한 음식으로 맛있게 먹고 열심히 운동해야 0칼로리인거죠 ~ ^^
 
우리 옷도 두꺼워지는 현시점에 더 이상의 자기 합리화는 뿌리치고
 
당장 건강한 식단과 운동을 해보시는게 어떨까요 ^^ 





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작성자: 구서본점 강민정 


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